Boudin noir avec gratin de pommes de terre et pommes fruits

Ingrédients

Boudin, pommes de terre, pommes fruits, sel, poivre, crème fraiche, lait, parmesan, muscade, champignons.

Préparation

Pocher le boudin à l’eau frémissante durant 15 minutes.

Préparer un gratin avec moitié de pomme de terre et de pommes fruits, muscade, sel, poivre, lait et légèrement saupoudrer de parmesan.

Mettre le gratin 30 minutes au four à 200°

Préparer une sauce champignons légèrement crémée.

Couper le boudin en deux.

Faire revenir le boudin dans une noix de beurre.

Servir avec le gratin et un fond de sauce champignons.