Jarret de cerf braisé au thym et à l’ail

616-cerfIngrédients

Jarret de cerf en morceaux de 4 cm, huile, vin rouge, fond brun, thym, ail, oignons, carottes, sel, poivre

Préparation

Dans une cocote, faire revenir les morceaux de viande et mouiller avec du vin rouge et du fond brun, sel, poivre.

Ajouter le thym, les oignons, les carottes et l’ail.

Mijoter 2 heures au four ou à feu moyen.

Servir avec une jardinière de légumes de saison parfumée aux plantes aromatique.