Poêlée de rognons de porc aux champignons

Poêlée de rognons de porc aux champignons

Ingrédients

Rognons de porc, champignons, sel, poivre, paprika, crème fraiche, échalotes, persil.

Préparation

Peler et émincer les échalotes.

Hacher le persil.

Dans une poêle huilée bien chaude, faire revenir les échalotes puis les rognons coupés en tranches jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau.

Retirer les tranches de rognons puis faire revenir les champignons.

Remettre les rognons, ajouter la crème et le paprika, saler et faire légèrement réduire 5 minutes.

Poivrer et saupoudrer de persil haché.