Ragoût de porc aux girolles

407-ragoutIngrédients pour 4 pers. :

800 g de ragoût de porc, huile, 3 dl de vin blanc, 200 gr de girolles, 2 carottes, 1 feuille de laurier, 5 petites échalotes, sel, poivre.

Préparation :

Rissoler le ragoût par petites quantités dans l’huile à rôtir.

Remettre toute la viande dans la cocotte.

Ajouter le vin, la feuille de laurier, les échalotes, les carottes et les girolles.

Assaisonner sel et poivre.

Cuire à couvert et petit feu durant 1h.30

Corriger l’assaisonnement.

Servir avec une pomme purée, nature, riz ou pâte.