Salade de pois chiches et pommes de terre

Salade de pois chiches et pommes de terre

Ingrédients

400 gr de pommes de terre, 400 gr de pois chiches (en boite si vous ne désirez pas les faire tremper et cuire), 1 – 2 tomates, roquette (ou autre salade), huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre.

Préparation

Cuisez les pommes de terre avec la peau et épluchez-les ensuite. Détaillez-les en morceaux.

Coupez la tomate en rondelles (ou selon votre idée).

Mélangez les pois chiches, les pommes de terre, la tomate et la roquette.

Salez, poivrez, huilez et ajoutez quelques gouttes de vinaigre.

Mélangez à nouveau le tout et persillez avant de servir.