Travers d’agneau aux haricots blancs

Travers d’agneau aux haricots blancs

Ingrédients

Travers d’agneau, huile d’olive, sel, poivre, oignons, bouillon, ail, carottes, haricots blancs, pommes de terre.

Préparation

Mettre sur feu vif une cocotte avec 2 c. à s. d’huile d’olive et faire revenir les morceaux d’agneau, sel, poivre.

Ajouter les oignons et les haricots.

Mouiller avec le bouillon.

Ajouter le bouquet garni, la gousse d’ail écrasée, les carottes.

Baisser le feu à moyen laisser cuire à frémissements 15 minutes.

Ajouter les pommes de terre, poursuivre la cuisson 45 minutes.

Vérifier l’assaisonnement.