Aspic de saumon fumé en gelée

Ingrédients

400 gr de saumon fumé, 2 jaunes d’œufs, 1/2 dl de crème fraiche, 1 pieds de veau, sel et poivre

Préparation

Préparer la gelée avec le pied de veau ou 1 sachet de gelée.
Couper le saumon en fines lamelles.

Mélanger le poisson avec les jaunes d’œufs, ½ dl de gelée et ½ dl de crème, sel, poivre.

Dans un verre à aspic, placer une couche de gelée.

Ajouter le mélange de poisson et terminer avec une couche de gelée.

Couvrir la terrine d’un film alimentaire.
Laisser au frais pendant 24 h avant de démouler.