Filets de truite pochés au bouillon safrané
Filets de truite pochés au bouillon safrané Ingrédients Filets de truite sans peau, bouillon de poisson, safran, sel, poivre, crème fraiche, légumes de saison, huile d’olive, œuf, farine. Préparation Préparer un bouillon au safran et pocher les filets de truite. Sortir les filets et réserver. Réduire le bouillon et crémer, sel, poivre. Préparer les galettes de julienne de légumes, courgettes, carottes, poivrons, pommes de terre. Mélanger avec un œuf battu et un peu de farine, sel, poivre. Faire mijoter les…