Boudin noir à la tomate et ail

Boudin noir à la tomate et ail

Ingrédients

Boudin noir, tomates concassées, ail, oignons, sel, poivre, vin blanc, persil

Préparation

Pocher le boudin 10 minutes à l’eau salée, sans ébullition.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons finement hachés.

Ajouter la tomate concassée et l’ail haché.

Sel, poivre et mouiller d’un peu de vin blanc.

Laisser mijoter 15 minutes.

Retirer du feu et ajouter les grosses rondelles de boudin.

Servir avec une polenta légèrement fromagée.

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