Boulettes de courgette à la sauce tomate

Ingrédients

2 courgettes (600 g), 2 gousses d’ail, 1 œuf, 50 g de parmesan, 150 g de chapelure, Huile pour friture, Gruyère ou autre fromage pour le gratin, sel, poivre, sauce tomate.

Préparation

Laver les courgettes, couper les bouts. Les râper en julienne.

Ajouter l’ail émincé, l’œuf, le parmesan, puis la chapelure

Bien mélanger, malaxer ensuite avec les mains, si besoin rajouter de la chapelure, il faut que les boulettes soient fermes.

Formez vos boulettes.

Les faire dorer à la friture.

Déposer sur un papier absorbant.

Mettre les boulettes dans un plat à gratin.

Ajouter la sauce tomate et parsemer de fromage rapé.

Mettre au four à 220° durant 20 minutes.