
Carpaccio de courgettes
Ingrédients
Courgette, légumes de saison, sel, poivre, ciboulette, vinaigre, huile d’olive
Préparation
Tailler la courgette en lamelles avec un éplucheur à légumes.
Saler et poivrer. Mettre 30 minutes au réfrigérateur.
Dresser sur assiette avec des légumes de saison.
Assaisonner d’une vinaigrette et ciseler un peu de ciboulette.