Carré d’agneau aux légumes épicés

Carré d’agneau aux légumes épicés

Carré d’agneau aux légumes épicés

Ingrédients

Carré d’agneau avec les côtes, bouillon, vin blanc, cognac, moutarde, légumes, sel, poivre, persil, pâte de curry jaune asiatique.

Préparation

Badigeonner le carré d’agneau avec de la moutarde, un filet de vin blanc et de cognac, sel, poivre et laisser reposer 1 heure.

Préparer des légumes en petits dés ou en bouquets.

Dans une braisière, faire dorer le carré et mettre au four 10 minutes en arrosant du jus de la marinade.

Dans une sauteuse, faire revenir les légumes, huile, sel, poivre, une louche de bouillon et un peu de pâte de curry jaune.

Servir avec une pincée de persil haché.

Les commentaires sont clos.