Terrine de campagne au cumin (en bocaux)
Terrine de campagne au cumin (en bocaux) Ingrédients 600 gr de chair de porc, 400 gr de lard gras, ½ dl de gelée de viande, 2 échalotes, 2 oignons, 3 œufs, 15 gr de sel, poivre du moulin, ail, cumin, muscade. Préparation Hacher les viandes avec l’ail, l’oignon, l’échalote. Mélanger les œufs, le sel, le poivre, la muscade, la gelée de viande, un peu de cumin. Incorporer le tout au hachis de viande en malaxant à la main pour bien…