Coquilles de filets de truite en gratin

Coquilles de filets de truite en gratin

Coquilles de filets de truite en gratin

Ingrédients

Filets de truite, fumet de poisson, crème fraiche, sel, poivre, légumes de saison

Préparation

Enlever la peau des filets de truite.

Faire des coquilles et mettre un cure dent pour maintenir.

Dans un plat à mettre au four ajouter des légumes de saison déjà blanchis.

Ajouter au centre les coquilles.

Napper avec un fumet de poisson et crème fraiche.

Mettre 15 minutes au four à 220°

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