Côte de porc aux lardons et champignons

Côte de porc aux lardons et champignons

Côte de porc aux lardons et champignons

Ingrédients

Côte de porc, lardons, champignons, sel, poivre, moutarde, crème fraiche, échalotes

Préparation

Laver les champignons et les émincer finement.

Faire cuire les côtes de porc dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, en les retournant régulièrement. Saler et poivrer.

Quand elles sont cuites les retirer de la poêle et les recouvrir de papier aluminium.

Ajouter les échalotes, les lardons et les champignons dans la poêle.

Les faire revenir rapidement puis ajouter la crème et la moutarde.

Mélanger, laisser cuire encore 2-3 minutes puis napper les côtes de porc de cette sauce.

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