Cou de porc laqué à l’orange

Cou de porc laqué à l’orange

Cou de porc laqué à l’orange

Ingrédients

Cou de porc, ail, huile d’olive, sel, poivre, orange, vin blanc, demi glace.

Préparation

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte allant au four et faire dorer le cou de porc piqué d’ail sur chaque face à feu vif.

Déglacer avec le vin blanc et laisser cuire quelques min.

Badigeonner le rôti une demi glace au jus d’orange et râper le zeste d’orange par-dessus.

Mettre le couvercle de la cocotte et enfourner 1 h 30 en arrosant de temps en temps.

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