Cuisses de poulet au safran et écrasé de P. de T. à la ciboulette

Cuisses de poulet au safran et écrasé de P. de T. à la ciboulette

Cuisses de poulet au safran et écrasé de P. de T. à la ciboulette

Ingrédients

Cuisses de poulet, pomme de terre, safran, bouillon de volaille, crème fraiche, sel, poivre, beurre, muscade, ciboulette

Préparation

Cuire les cuisses de poulet dans un bouillon de volaille au safran.

Lier avec un filet de crème fraiche en fin de cuisson.

Cuire des P. de T. nature.

Écraser à la fourchette et ajouter la ciboulette ciselée et une grosse noix de beurre, sel, poivre et muscade.

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