Dorade aux épices indiennes

Dorade aux épices indiennes

Dorade aux épices indiennes

Ingrédients

Dorade, sel, poivre, curcuma, pâte de curry doux, légumes, huile, citron, lait de coco.

Préparation

Dans un plat, mettre la dorade, ciseler légèrement la peau.

Sel, poivre, jus de citron, pâte de curry doux, curcuma et laisser mariner 1 heure.

Mettre à la poêle dans une huile bien chaude. 2 minutes de chaque côté.

Déglacer avec un peu de lait de coco.

Réserver au chaud le temps de faire sauter les légumes.

Dresser la dorade sur une assiette.

Ajouter aux légumes le jus de cuisson de la dorade et servir.

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