Émincé de bœuf aux champignons

Ingrédients

Émincé de bœuf dans le rumsteck, vin blanc, fond brun de veau, farine, huile, champignons, crème fraiche, sel, poivre, herbes de Provence

Préparation

Faire revenir l’émincé de viande à l’huile dans une cocotte.

Ajouter une c. à s. de farine, des champignons émincés et mouiller au vin blanc et moitié fond de veau.

Sel, poivre et herbes de Provence.

Mijoter 1 heure à couvert.

Ajouter la crème fraiche et mijoter encore 5 minutes.