Émincé de limande à l’asiatique

Ingrédients

Filets de limande, légumes, pâtes chinoises, pâte de curry jaune, bouillon, sel, poivre.

Préparation

Émincé les filets de limande en lanières.

Préparer des légumes en dés, carottes, céleris, rave, navet, haricots verts et en petits bouquets, brocoli, chou-fleur.

Cuire à l’eau bouillante, 2 minutes, les pâtes chinoises

Dans une sauteuse, faire revenir les légumes dans l’huile bien chaude, 5 minutes, ajouter un peu de pâte de curry jaune de Thaïlande.

Ajouter une louche de bouillon.

Ajouter les pâtes chinoises et bien remuer.

Dresser sur assiette et ajouter les lanières de limande.

Couvrir avec une cloche ou une assiette, 2 minutes, et servir.