Entrecôte de cheval aux champignons

Entrecôte de cheval aux champignons

450-chevalIngrédients

Entrecôte de cheval, champignons, oignons, crème fraiche, sel, poivre, riz, courge, beurre, safran

Préparation

Émincer les oignons et les champignons. Faire revenir dans une sauteuse avec une noix de beurre.

Mouiller avec 1 dl de vin blanc et à couvert avec un peu d’eau.

Saler et poivrer et mijoter 40 minutes.

Ajouter un filet de crème fraiche et contrôler l’assaisonnement.

Faire un riz safrané avec oignons émincés, courge coupée en dés, sel, poivre.

Griller l’entrecôte et servir.

Les commentaires sont clos.