Épaule de cabri aux plantes aromatiques

Épaule de cabri aux plantes aromatiques

626-cabriIngrédients

Épaule de cabri, huile, beurre, sel, poivre, ail, plantes aromatiques.

Préparation

Préchauffer le four à 180° C

Disposer l’épaule de cabri dans un grand plat, l’enduire d’huile et de beurre ramolli, le saler, le poivrer et le cuire 1 heure au four, en le retournant une fois et en l’arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

A mi-cuisson, ajouter l’ail et les plantes aromatiques, poursuivre la cuisson toujours en arrosant régulièrement.

En fin de cuisson, la viande, légèrement confite doit se détacher facilement.

Servir avec une poêlée de légumes de saison.

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