Épaules de lapin rôties au thym et à l’ail

Épaules de lapin rôties au thym et à l’ail

403_lapinIngrédients :

Épaules de lapin,  huile d’olive, thym, ail, sel, poivre, vin blanc, potiron vert, pommes de terre

Préparation :

Dans une sauteuse, huile d’olive, faire revenir les épaules de lapin, sel et poivre.

A feu doux et à couvert, laisser mijoter 15 minutes.

Déglacer au vin blanc, ajouter l’ail pressé et le thym.

Couvrir et mijoter encore 30 minutes.

Si nécessaire ajouter encore un peu de vin blanc

Servir avec des pommes de terre sautées et du potiron vert étuvé durant 20 minutes.

Recette proposée par Marcel Mounir

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