Ingrédients

Feuillet de tripes de veau, oignons, carottes, tomates concassées, vin blanc, sel, poivre.

Préparation

Couper les feuillets de tripes en gros morceaux, les faire revenir dans une cocote en fonte pendant 10 minutes.

Ajouter les oignons coupés en petits morceaux, les carottes coupées en rondelles et bien mélanger le tout.

Ajouter ensuite les tomates concassées, le vin blanc, sel et poivre

Laisser mijoter 5 heures.