Filets de truite à la crème de ciboulette

Ingrédients

Filets de truite, beurre, ciboulette, crème fraiche, moutarde, ail, sel, poivre.

Préparation

Dans une casserole, à feu doux, incorporer de la crème fraiche et la moutarde.

Assaisonner et ajouter la ciboulette ciselée et l’ail pressé.

Laisser sur feu moyen environ pendant 5 minutes.

Mettre au mixer.

Passer et remettre dans la casserole et ajouter de la crème fraiche, une noix de beurre, et mijoter à feu doux, le temps de préparer les filets de truite.

Faire poêler les filets de truite.

Servir et napper les filets.

Ajouter un peu de ciboulette ciselée.