
Filets de truite à la crème et truffe blanche d’Alba
Filets de truite à la crème et truffe blanche d’Alba
Ingrédients
Filets de truite, crème fraiche, fumé de poisson, truffe blanche d’Alba
Préparation
Pocher les filets dans un fumé de poisson.
Réduction du fumé de poisson.
Ajouter un filet de crème fraiche
Servir avec un riz
Râper de la truffe blanche d’Alba