Gâteau basque à la confiture de reine Claude

Gâteau basque à la confiture de reine Claude

Gâteau basque à la confiture de reine Claude

Ingrédients

Farine, sel, beurre, sucre, œufs, levure, sucre vanillé, confiture de reine Claude.

Préparation

Faire une pate sablée avec 300 gr de farine, une pointe de sel, 120 gr de beurre, 200 gr de sucre, 2 œufs, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé.

Abaisser la moitié de la pate dans un moule à génoise.

Mettre au milieu un centimètre de confiture de reine Claude.

Mettre dessus un couvercle avec la pâte restante.

Badigeonner au pinceau avec un peu d’eau ou un jaune d’œuf.

Rabattre le bord de la pâte du dessous.

Mettre au four à 160° durant 60 minutes.

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