Joues de porc aux olives

Ingrédients

Joues de porc, huile, beurre, oignons, sel, poivre, pommes de terre, carottes, bouquet garni, vin blanc, ail, olives

Préparation

Faire revenir dans le mélange huile-beurre les joues de porc. Saler et poivrer. Puis les retirer et les laisser en attente.

Ajouter l’oignon émincé, les pommes de terre coupées en gros morceaux, les carottes en bâtonnets, l’ail et les olives.

Laisser revenir 10 minutes.

Remettre les joues, ajouter le bouquet garni, et arroser avec le vin blanc. Couvrir. Amener à ébullition et laisser mijoter 1h30.