Ingrédients pour 4 pers.

1 lapin, 6 gousses d’ail écrasées, 1 feuille de laurier, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 dl de vin blanc, 3 poivrons, 5 dl de bouillon de volaille, sel, poivre, curcuma, 1 petit piment, légumes de saison

Préparation

Mélanger dans un bol tous les ingrédients et badigeonner les morceaux de lapin de ce mélange et laisser reposer une heure.

Dans une sauteuse faire revenir les morceaux de lapin, mouiller à couvert de la viande avec du vin blanc, du bouillon et du reste de sauce.

Cuire pendant 45 minutes.