Luganighe à la tessinoise

Ingrédients

Les luganighe sont une spécialité du Tessin (saucisse de porc, ail, muscade, cannelle, sel, poivre et vin rouge). Oignons, beurre, sauce tomate.

Préparation

Cuire les luganighe 15 minutes à l’eau frémissante.

Dorer ensuite les luganighe dans une noix de beurre et ajouter les oignons émincés.

Napper l’assiette d’une sauce tomate et dresser les luganighe avec les oignons dorer.

Accompagner ce plat d’une polenta ou de pommes de terre aux herbes.