Médaillons d’agneau aux cèpes

Médaillons d’agneau aux cèpes

Médaillons d’agneau aux cèpes

Ingrédients

Médaillons d’agneau, cèpes, beurre, farine, sel, poivre, vin blanc, crème fraiche.

Préparation

Faire sauter les champignons émincés dans une noix de beurre, singer d’une c à c de farine, sel, poivre et mouiller d’un verre de vin blanc.

Mijoter la sauce durant 30 minutes et ajouter un filet de crème fraiche.

Faire revenir rapidement les médaillons dans une noix de beurre.

Sel, poivre.

Dresser les médaillons sur assiette, napper de sauce champignons.

Servir avec une bonne pincée de persil haché.

Les commentaires sont clos.