Médaillons de foie gras et kaki poêlés

Ingrédients

Foie gras cru, sel, poivre, kaki, pain paysan.

Préparation

Éveiner le foie et couper des médaillons d’une épaisseur de 2 cm.

Sel, poivre du moulin.

Poêler sans matière grasse, 1 minute de chaque côté et réserver.

Dans la même poêle faire dorer les tranches de kaki.

Servir avec des tranches de pain paysan.