Osso bucco de veau aux chanterelles

Osso bucco de veau aux chanterelles

434-ossobucco-chanterellesIngrédients

Osso bucco de veau, chanterelles, sauce brune liée, oignons, persil

Préparation

Faire revenir l’osso bucco dans une sauteuse, ajouter les oignons émincés,  laisser blondir.

Ajouter le fond de sauce brune et les chanterelles.

Mijoter à feu doux durant 1 heure.

Ajouter en fin de cuisson sel et poivre.

Faire réduire un peu le fond de cuisson.

Servir avec des légumes de saison.

Les commentaires sont clos.