Pappardelles au thon et tomates fraiches

Pappardelles au thon et tomates fraiches

435-pappardellesIngrédients

Les pappardelles sont de larges nouilles, tomates fraiches, thon en boite, échalotes, basilic, persil, sel, poivre, huile d’olive, parmesan.

Préparation

Cuire les pâtes dans une grande marmite d’eau légèrement salée.

Peler et vider les tomates et couper en morceaux.

Faire revenir les échalotes émincées dans un filet d’huile d’olive, ajouter les tomates, mouiller avec un peu de bouillon ou d’eau, sel, poivre et mijoter 20 minutes.

En fin de cuisson ajouter le thon effrité avec une fourchette, laisser chauffer et ajouter les pâtes, basilic et persil émincé et servir dans une assiette creuse.

Accompagner de parmesan.

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