
Pavé de bœuf sauce moutarde
Pavé de bœuf sauce moutarde
Ingrédients
Pavé de bœuf, moutarde, sel, poivre, échalotes, vin blanc, crème fraiche
Préparation
Dans une sauteuse, faire revenir le pavé de bœuf.
Réserver au chaud dans un papier alu.
Dans la même sauteuse, ajouter les échalotes émincées, ajouter ensuite une pointe de moutarde et déglacer au vin blanc.
Réduire de moitié et ajouter un filet de crème fraiche.