Pavés de saumon au cumin et curcuma

Pavés de saumon au cumin et curcuma

Pavés de saumon au cumin et curcuma

Ingrédients

Pavés de saumon, millet, dés de légumes de saison, vin blanc, cumin, curcuma, crème fraiche, sel, poivre, beurre, huile d’olive, échalotes, menthe.

Préparation

Faire blondir les échalotes émincées dans une noix de beurre.

Mouiller avec un peu de bouillon et vin blanc.

Ajouter le cumin, curcuma, sel, poivre et laisser mijoter 10 minutes.

Crémer et tenir au chaud hors du feu.

Dans une casserole, faire bouillir du bouillon.

Ajouter les dés de légumes de saison, la menthe hachée et mijoter 15 minutes.

Ajouter le millet et laisser hors du feu 10 minutes.

Ajouter de l’huile d’olive et mélanger.

Poêler les pavés de saumon au beurre.

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