Poitrine d’agneau au curry

Poitrine d’agneau au curry

Poitrine d’agneau au curry

Ingrédients

Poitrine d’agneau, huile d’olive, sel, poivre, farine, oignons, bouillon, vin blanc, ail, carottes, curry, riz.

Préparation

Mettre sur feu vif une cocotte avec 2 c. à s. d’huile d’olive et faire revenir les morceaux de poitrine, sel, poivre.

Ajouter les oignons.

Puis singer avec 2 c. à c. de farine, mouiller avec le bouillon et vin blanc.

Ajouter le bouquet garni, la gousse d’ail écrasée, les carottes et une c. à c. de poudre de curry.

Baisser le feu à moyen laisser cuire à frémissements 25 minutes.

Ajouter le riz, poursuivre la cuisson 20 minutes.

Vérifier l’assaisonnement.

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