Poivron farci à la façon grecque

Poivron farci à la façon grecque

Poivron farci à la façon grecque

Ingrédients

Poivron, riz, safran, sel, poivre, piment, fromage feta, oignons, carotte, citron, œuf dur, origan, menthe fraiche, huile d’olive.

Préparation

Cuire un riz au safran.

Couper le poivron et épépiner.

Faire sauter à l’huile d’olive les oignons émincés, une julienne de carotte, et poivron.

Hors du feu, ajouter des tomates concassées, origan, sel, poivre, jus de citron, zeste de citron, une pointe de piment, un œuf dur haché gros, du fromage feta émietté, le riz, feuilles de menthe hachée.

Farcir les poivrons et mettre dans un plat.

Ajouter un bon filet d’huile d’olive et mettre au four à 220° durant 15 minutes.

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