Poulet basquaise

Poulet basquaise

Poulet basquaise

Ingrédients

Cuisses de poulet, oignons, ail, tomates, huile d’olive, vin blanc, poivrons, champignons, olives, sel, poivre

Préparation

Épluchez et émincez les oignons et l’ail. Lavez et coupez les tomates en morceaux. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles.

Dans une cocotte, faites revenir les oignons et l’ail dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet, le vin blanc, les poivrons puis les tomates.

Ajoutez le bouquet garni, la pulpe de tomate, les champignons, les olives, salez et poivrez.

Couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes à feu moyen.

Servez avec du riz.

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