
Queues de langoustine aux agrumes
Queues de langoustine aux agrumes
Ingrédients
Queues de langoustine, citron jaune, orange, sel, poivre, huile d’olive, crème fraiche.
Préparation
Mélanger ½ jus de citron, ½ jus d’orange avec sel, poivre, huile d’olive et mariner les queues durant 30 minutes.
Poêler les queues dans une noix de beurre 5 minutes.
Pendant ce temps faire réduire la marinade, un filet de vinaigre et crémer.
Servir avec un riz ou simplement avec des légumes de saison.