Ragoût de veau aux 3 poivrons

Ragoût de veau aux 3 poivrons

204_veau_3poivronsIngrédients

Tendrons de veau en morceaux, oignons, vin rouge, bouillon, ail, thym, romarin, champignons, poivrons couleurs, olives.

Préparation

Dans une cocotte faire revenir les morceaux de viande, lorsqu’ils sont bien dorés ajouter les oignons émincés et faire revenir avec la viande, ajouter un peu de champignons émincés.

Mouiller avec le bouillon et un peu de vin rouge.

Ajouter l’ail, le romarin et le thym. Sel et poivre.

Couvrir et enfourner durant 2 h. à 150°

45 minutes avant la fin de cuisson ajouter les poivrons couleurs coupés en lanières et les olives.

Servir avec un riz ou une semoule de couscous.

  • Recette déposée par Marcel Mounir
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