Risotto aux bolets

Risotto aux bolets

531-risotto-boletsIngrédients

Riz pour risotto, bolets frais ou séchés, parmesan, sel, poivre, bouillon de légumes, huile d’olive, oignon, vin blanc, beurre.

Préparation

Dans un filet d’huile d’olive faire revenir l’oignon émincé et les bolets finement émincé.

Ajouter le riz et bien mélanger.

Mouiller avec un verre de vin blanc et un peu de bouillon, mijoter 5 minutes.

Rajouter un peu de bouillon et mijoter encore 5 minutes.

Mouiller une dernière fois avec un peu de bouillon, ajouter un peu de parmesan, une gros noix de beurre et laisser au chaud à couvert 5 minutes avant de servir.

Les commentaires sont clos.