Ingrédients

Bouilli de bœuf froid, moutarde, bouillon, huile, vinaigre, crème fraiche, sel, poivre, formage d’Appenzell, ciboulette.

Préparation

Mélanger la moutarde, le bouillon, l’huile, le vinaigre et un filet de crème fraiche.

Relever de sel et de poivre.

Couper le fromage appenzell en petits cubes.

Ciseler la ciboulette.

Dresser la salade mêlée avec les tranches de bouilli et les cubes de fromage.

Arroser de la sauce, parsemer de ciboulette et servir.