Salade de dent de lion et feuilles d’épinard

Ingrédients

Dent de lion, feuilles d’épinard, pétales de fleurs de saison, sel, poivre, huile d’olive.

Préparation

Bien laver la dent de lion et les feuilles d’épinard à l’eau fraiche et sécher.

Ne pas laver les pétales de fleurs, il faut cueillir les fleurs ouvertes du jour même.

Au printemps toutes les fleurs sont comestibles, même les pétales de tulipe.

Mettre la dent de lion et les feuilles d’épinard dans un saladier, ajouter des pétales de fleurs.

Sel et poivre.

Un filet d’huile d’olive.

Surtout ne pas mettre de vinaigre.