Salade de poisson, œufs et lardons

Salade de poisson, œufs et lardons

526-poisson-oeufIngrédients

Poisson, sel, poivre, œufs, lardons, huile, d’olive, salades carottes, pommes de terre ou simplement verte, vinaigrette.

Préparation

Pocher le poisson 2 minutes à l’eau légèrement salée et sortir,  laisser refroidir.

Pocher les œufs 10 minutes et laisser refroidir.

Sauter les lardons avec un filet d’huile d’olives.

Préparer des salades en vinaigrette.

Dresser et garnir le poisson avec des tranches d’œufs et lardons.

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