
Sanglier à la hongroise
Ingrédients
Épaule de sanglier, oignons, vin rouge, bouillon, paprika, ail, sel, poivre, tomate concassée, poivrons, champignons.
Préparation
Couper la viande en cubes de 2 cm.
Faire revenir les oignons émincés.
Ajouter la viande et faire légèrement revenir.
Mouiller avec du vin rouge et du bouillon.
Ajouter un peu de paprika, 3 gousses d’ail, sel, poivre, tomate concassée.
Laisser mijoter 2 heures.
30 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les poivrons en lamelle, les champignons et corriger l’assaisonnement.