Sanglier à la hongroise

Ingrédients

Épaule de sanglier, oignons, vin rouge, bouillon, paprika, ail, sel, poivre, tomate concassée, poivrons, champignons.

Préparation

Couper la viande en cubes de 2 cm.

Faire revenir les oignons émincés.

Ajouter la viande et faire légèrement revenir.

Mouiller avec du vin rouge et du bouillon.

Ajouter un peu de paprika, 3 gousses d’ail, sel, poivre, tomate concassée.

Laisser mijoter 2 heures.

30 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les poivrons en lamelle, les champignons et corriger l’assaisonnement.