Ingrédients

Chevreuil coupé en lanières au format d’une frite, oignons émincés, ail, vin rouge, mélange de champignons, crème liquide, sel, poivre.

Préparation

Mettre de l’huile à chauffer dans une sauteuse et y faire sauter la viande.

Sortir la viande sur une assiette et réserver au chaud couvert d’un papier alu.

Dans la même sauteuse faire suer l’oignon émincé, ajouter l’ail, le mélange de champignons.

Mouiller avec un peu de vin rouge et d’eau.

Laisser mijoter 15 minutes, ajouter un filet de crème liquide, mettre la viande.

Servir avec des pâtes, un riz ou une galette de pommes de terre.

• Recette déposée par Marcel Mounir