Ingrédients

Wapiti coupé en cubes, oignons émincés, ail, sucre, paprika, jus de citron, tomate concassée, carottes, petits pois, pommes de terre, champignons, crème liquide, sel, poivre.

Préparation

Mettre de l’huile à chauffer dans une sauteuse et y faire sauter la viande. Sortir la viande sur une assiette et réserver au chaud couvert d’un papier alu.

Dans la même sauteuse faire suer l’oignon émincé, ajouter l’ail, une pointe de sucre, du paprika, le jus d’un citron, les champignons et les tomates pelées, vidées et concassées.

Laisser frémir, ajouter un filet de crème liquide, mettre la viande.

Servir avec les légumes cuits au bouillon.

• Recette déposée par Marcel Mounir