Seiches à l’ail et poivrons

Ingrédients

Petites seiches, oignons, ail, persil, tomate concassée, poivrons couleurs, vin blanc, sel, poivre, piment d’Espelette

Préparation

Peler et hacher l’ail et l’oignon.

Faire revenir les seiches dans une sauteuse avec de l’huile d’olive.

Ajouter l’oignon émincé et l’ail pour que l’oignon devienne transparent.

Ajouter le concassé de tomate et le vin blanc.

Saler, poivrer, mettre une pointe de piment d’Espelette et laisser cuire environ 40 minutes.
Ajouter les dés de poivrons 10 minutes avant la fin de cuisson.

Persiller en fin de cuisson.

Servir avec du riz.