Soupe de courge et légumes de saison

Soupe de courge et légumes de saison

Ingrédients

Courge, poireaux, carottes, rave, céleris, sel, poivre, bouillon de légumes, huile.

Préparation

Faire revenir les poireaux émincés dans un filet d’huile.

Ajouter les légumes coupés en brunoise.

Mouiller avec du bouillon de légumes et eau.

A ébullition ajouter la courge coupée en cube.

Sel, poivre.

Mijoter à feu doux durant 40 minutes et servir.

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